CARRÉ DI AGNELLO E PATATE ARROSTO CON TZAZIKI

Per un delizioso pasto a base di carré di agnello con patate arrosto e tzatziki, il tutto splendidamente preparato sulla tua griglia Primo Ceramic, ecco una ricetta che promette di riempire il tuo giardino di aromi appetitosi e i tuoi piatti di sapori che danzano insieme in perfetta armonia. Andiamo alla griglia!

Ingredienti:

Per il Carré di Agnello:

• 1 carré di agnello (circa 8 costole), mondato e alla francese
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
• 1 cucchiaino di timo fresco, tritato finemente
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Per le patate arrosto:

• 1.5 libbre di patate novelle, tagliate a metà
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Per gli Tzatziki:

• 1 tazza di yogurt greco
• 1 cetriolo piccolo, grattugiato e scolato
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe, a piacere

Disposizioni:

Preparazione del carré di agnello:

• Preriscalda il tuo Primo Ceramic Grill a fuoco medio-alto, circa 375 ° F (190 ° C), predisponendolo per la cottura indiretta.
• Condire l’agnello: In una piccola ciotola, mescola insieme l’olio d’oliva, l’aglio, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe. Strofina questa miscela su tutto il carré di agnello, assicurandoti che sia ben ricoperto.
• Grigliare l’agnello: Mettere l’agnello sulla griglia a fuoco indiretto. Chiudere il coperchio e cuocere fino a quando l’agnello non raggiunge la cottura desiderata, circa 25 minuti per una cottura media. Usa un termometro per carne per verificare una temperatura interna di 145 ° F (63 ° C) per una cottura media.
• Riposa l’agnello: Una volta cotto, togliete l’agnello dalla griglia e lasciatelo riposare per circa 10 minuti prima di affettarlo. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi.

Arrostire le patate:

• Lancia le patate: In una ciotola capiente, unire le patate novelle tagliate a metà con l’olio d’oliva, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il rosmarino essiccato, il sale e il pepe. Assicurati che le patate siano ricoperte in modo uniforme.
• Arrostire alla griglia: Stendi le patate in una padella adatta alla griglia o in un foglio di alluminio con i bordi piegati per creare una padella improvvisata. Mettere sulla griglia insieme all’agnello, cuocendo fino a quando non saranno dorati e teneri, mescolando di tanto in tanto, circa 30 minuti.

Preparare lo Tzatziki:

• Combina gli ingredienti: In una ciotola media, unire lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato, l’aglio tritato, l’aneto tritato, l’olio d’oliva e il succo di limone. Condire con sale e pepe a piacere.
• Freddo: Per un sapore migliore, lasciate raffreddare lo tzatziki in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirlo, lasciando che i sapori si fondano.

Porzione:

• Tagliare il carré di agnello in singole costole e servire insieme alle patate arrosto e a una generosa cucchiaiata di salsa tzatziki. Guarnire con un rametto di rosmarino o aneto per quel tocco finale di eleganza.

Questo pasto, realizzato con amore sulla tua griglia in ceramica Primo, non solo tira fuori il meglio da ogni ingrediente, ma trasforma anche il tuo giardino nel palcoscenico per un’esperienza culinaria indimenticabile. Goditi l’armonia dei sapori e la gioia della cucina all’aperto!