LAMMESTATIV OG STEKTE POTETER MED TZAZIKI

For et deilig måltid med lammestativ med stekte poteter og tzatziki, alt vakkert tilberedt på din Primo Ceramic-grill, her er en oppskrift som lover å fylle hagen din med appetittvekkende aromaer og tallerkenene dine med smaker som danser sammen i perfekt harmoni. La oss grille!

Ingredienser:

Til lammestativet:

• 1 lammestativ (ca. 8 ribber), trimmet og fregnet
• 2 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss fersk rosmarin, finhakket
• 1 ts fersk timian, finhakket
• Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

Til de stekte potetene:

• 1,5 pund babypoteter, halvert
• 2 ss olivenolje
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts tørket rosmarin
• Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

For the Tzatziki:

• 1 kopp gresk yoghurt
• 1 liten agurk, revet og drenert
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss fersk dill, hakket
• 1 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• Salt og pepper, etter smak

Instruks:

Forberede lammestativet:

• Forvarm Primo keramiske grill til middels høy varme, rundt 375 ° F (190 ° C), og sett den opp for indirekte matlaging.
• Krydre lammet: Bland sammen olivenolje, hvitløk, rosmarin, timian, salt og pepper i en liten bolle. Gni denne blandingen over hele lammestativet, og sørg for at den er godt belagt.
• Grill lammet: Legg lammet på grillen over indirekte varme. Lukk lokket og stek til lammet når ønsket doneness, ca 25 minutter for middels sjeldne. Bruk et kjøtttermometer for å se etter en indre temperatur på 145 ° F (63 ° C) for middels sjeldne.
• Hvil lammet: Når det er kokt, fjern lammet fra grillen og la det hvile i ca 10 minutter før det skjæres i skiver. Dette gjør at saften kan omfordeles.

Steking av potetene:

• Kast potetene: I en stor bolle kombinerer du de halverte babypotetene med olivenolje, hvitløkspulver, løkpulver, tørket rosmarin, salt og pepper. Sørg for at potetene er jevnt belagt.
• Stek på grillen: Fordel potetene ut i en grillsikker panne eller et stykke aluminiumsfolie med kantene brettet opp for å lage en provisorisk panne. Legg på grillen ved siden av lammet, stek til de er gylne og møre, rør av og til, ca 30 minutter.

Å lage Tzatziki:

• Kombiner ingrediensene: I en middels bolle kombinerer du gresk yoghurt, revet agurk, finhakket hvitløk, hakket dill, olivenolje og sitronsaft. Smak til med salt og pepper etter smak.
• Avkjøle: For best smak, la tzatzikien avkjøles i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene smelter sammen.

Serverer:

• Skjær lammestativet i individuelle ribber og server sammen med de stekte potetene og en sjenerøs klatt tzatzikisaus. Pynt med en kvist rosmarin eller dill for den siste touchen av eleganse.

Dette måltidet, laget med kjærlighet på din Primo keramiske grill, får ikke bare frem det beste i hver ingrediens, men gjør også bakgården din til scenen for en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Nyt harmonien av smaker og gleden ved utendørs matlaging!