KULLGRILLET TOMAHAWK M/SØTPOTETER

Her er en oppskrift på en deilig Tomahawk-biff og grillede søtpoteter tilberedt på en Primo Ceramic Grill:

Ingredienser:

Til Tomahawk-biffen:

• 1 Tomahawk biff (ca. 2-3 pund)
• Salt og nykvernet svart pepper
• 2 ss olivenolje
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 2 kvister fersk rosmarin
• 2 kvister fersk timian

Til grillede søtpoteter:

• 2 store søtpoteter
• 2 ss olivenolje
• Salt og pepper etter smak
• Valgfritt: 1 ts paprika eller kanel for ekstra smak

Instruks:

Tilberede Tomahawk-biffen:

• Ta Tomahawk-biffen ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i ca 30 minutter før grilling. Dette vil gi jevnere matlaging.
• Krydre biffen sjenerøst med salt og pepper på begge sider. Drypp olivenolje over biffen og gni finhakket hvitløk på begge sider. Tilsett fersk rosmarin og timiankvister på toppen av biffen for ekstra smak. La den marinere mens du forbereder grillen.

Klargjøring av grillen:

• Forbered Primo Ceramic Grill for matlaging i to soner. Sett den ene siden av grillen for direkte varme og den andre siden for indirekte varme. Forvarm grillen til middels høy varme, rundt 400 ° F (200 ° C).

Grilling av Tomahawk-biffen:

• Når grillen er varm, legger du Tomahawk-biffen over den direkte varmesiden. Stek biffen i ca 2-3 minutter på hver side for å få en fin skorpe.
• Etter steking, flytt biffen til den indirekte varmesiden av grillen. Lukk lokket og fortsett å lage mat i ca. 20-25 minutter eller til den indre temperaturen når ønsket nivå av ferdighet (ca. 130 ° F (54 ° C) for middels sjeldne).
• Når den er ferdig, fjern biffen fra grillen og la den hvile i ca 10 minutter før du skjærer den i skiver. Dette gjør at saften kan omfordeles og sikrer en saftig biff.

Grilling av søtpoteter:

• Mens biffen koker, tilbereder du søtpotetene. Vask og skrubb søtpotetene grundig. Skjær dem i skiver, omtrent 1/2 tomme tykke.
• Kast søtpotetskivene i en bolle med olivenolje, salt, pepper og eventuelt ekstra krydder etter eget valg, for eksempel paprika eller kanel.
• Legg søtpotetskivene direkte på grillristen over indirekte varme. Grill i ca 8-10 minutter på hver side, eller til de er møre og har fine grillmerker.
• Når de er grillet, fjern søtpotetene fra grillen og server sammen med Tomahawk-biffen.

Serverer:

• Etter hvile skjærer du Tomahawk-biffen mot kornet i tykke skiver. Server den saftige biffen med grillede søtpoteter og dine favoritttilbehør eller sauser.
• Pynt med friske urter som persille eller gressløk om ønskelig, og nyt det deilige måltidet tilberedt til perfeksjon på din Primo keramiske grill!