GEGRILLTER TOMAHAWK MIT SÜSSKARTOFFELN

Hier ist ein Rezept für ein köstliches Tomahawk-Steak und gegrillte Süßkartoffeln, die auf einem Primo Keramikgrill zubereitet werden:

Zutaten:

Für das Tomahawk Steak:

• 1 Tomahawk-Steak (ca. 2-3 Pfund)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 2 Zweige frischer Thymian

Für die gegrillten Süßkartoffeln:

• 2 große Süßkartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Teelöffel Paprika oder Zimt für zusätzlichen Geschmack

Anweisungen:

Zubereitung des Tomahawk Steaks:

• Nehmen Sie das Tomahawk-Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es vor dem Grillen ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen. Dies ermöglicht ein gleichmäßigeres Garen.
• Das Steak von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Steak mit Olivenöl beträufeln und den gehackten Knoblauch von beiden Seiten mit gehacktem Knoblauch einreiben. Fügen Sie frische Rosmarin- und Thymianzweige auf das Steak hinzu, um ihm den Geschmack zu verleihen. Lassen Sie es marinieren, während Sie den Grill vorbereiten.

Zubereitung des Grills:

• Bereiten Sie Ihren Primo Keramikgrill für das Kochen in zwei Zonen vor. Stellen Sie eine Seite des Grills auf direkte Hitze und die andere Seite auf indirekte Hitze ein. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, etwa 400°F (200°C).

Das Tomahawk-Steak grillen:

• Sobald der Grill heiß ist, legen Sie das Tomahawk-Steak auf die direkte Hitzeseite. Das Steak auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten anbraten, um eine schöne Kruste zu erhalten.
• Schieben Sie das Steak nach dem Anbraten auf die indirekte Hitzeseite des Grills. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie etwa 20-25 Minuten lang weiter oder bis die Innentemperatur den gewünschten Gargrad erreicht hat (ca. 54 °C (130 °F) für mittel-selten).
• Wenn es fertig ist, nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. So können sich die Säfte neu verteilen und es entsteht ein saftiges Steak.

Die Süßkartoffeln grillen:

• Während das Steak gart, die Süßkartoffeln zubereiten. Die Süßkartoffeln gründlich waschen und schrubben. Schneiden Sie sie in Scheiben, die etwa 1/2 Zoll dick sind.
• In einer Schüssel die Süßkartoffelscheiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und einem zusätzlichen Gewürz Ihrer Wahl wie Paprika oder Zimt vermischen.
• Die Süßkartoffelscheiben direkt auf den Grillrost bei indirekter Hitze legen. Grillen Sie etwa 8-10 Minuten pro Seite oder bis sie weich sind und schöne Grillspuren haben.
• Nach dem Grillen die Süßkartoffeln vom Grill nehmen und zusammen mit dem Tomahawk-Steak servieren.

Portion:

• Nach der Ruhezeit das Tomahawk-Steak gegen die Faser in dicke Scheiben schneiden. Servieren Sie das saftige Steak zu den gegrillten Süßkartoffeln und Ihren Lieblingsbeilagen oder Saucen.
• Garnieren Sie es auf Wunsch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch und genießen Sie Ihre köstliche Mahlzeit perfekt zubereitet auf Ihrem Primo Keramikgrill!