TOMAHAWK ALLA GRIGLIA CON PATATE DOLCI

Ecco una ricetta per una deliziosa bistecca Tomahawk e patate dolci grigliate cotte su una griglia in ceramica Primo:

Ingredienti:

Per la bistecca Tomahawk:

• 1 bistecca Tomahawk (circa 2-3 libbre)
• Sale e pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 2 rametti di timo fresco

Per le patate dolci alla griglia:

• 2 patate dolci grandi
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe a piacere
• Facoltativo: 1 cucchiaino di paprika o cannella per aggiungere sapore

Disposizioni:

Preparazione della bistecca di Tomahawk:

• Togliete la bistecca di Tomahawk dal frigorifero e lasciatela riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di grigliarla. Ciò consentirà una cottura più uniforme.
• Condire generosamente la bistecca con sale e pepe su entrambi i lati. Versare l’olio d’oliva sulla bistecca e strofinare l’aglio tritato su entrambi i lati. Aggiungi rosmarino fresco e rametti di timo sopra la bistecca per aggiungere sapore. Lasciate marinare mentre preparate la griglia.

Preparazione della griglia:

• Prepara il tuo Primo Ceramic Grill per la cottura a due zone. Impostare un lato della griglia per il calore diretto e l’altro lato per il calore indiretto. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto, circa 400 ° F (200 ° C).

Grigliare la bistecca di Tomahawk:

• Una volta che la griglia è calda, posiziona la bistecca Tomahawk sul lato del fuoco diretto. Rosolare la bistecca per circa 2-3 minuti per lato per ottenere una bella crosticina.
• Dopo la rosolatura, spostare la bistecca sul lato a fuoco indiretto della griglia. Chiudere il coperchio e continuare la cottura per circa 20-25 minuti o fino a quando la temperatura interna non raggiunge il livello di cottura desiderato (circa 130°F (54 ° C) per medio-raro).
• Una volta cotta, togliete la bistecca dalla griglia e lasciatela riposare per circa 10 minuti prima di affettarla. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi e garantisce una bistecca succosa.

Grigliare le patate dolci:

• Mentre la bistecca cuoce, preparate le patate dolci. Lavate e strofinate accuratamente le patate dolci. Tagliateli a fette, spesse circa 1/2 pollice.
• In una ciotola, condisci le fette di patate dolci con olio d’oliva, sale, pepe e qualsiasi condimento aggiuntivo a tua scelta, come paprika o cannella.
• Disporre le fette di patate dolci direttamente sulla griglia a fuoco indiretto. Grigliare per circa 8-10 minuti per lato, o fino a quando non saranno teneri e avranno dei bei segni di griglia.
• Una volta grigliate, togliete le patate dolci dalla griglia e servitele insieme alla bistecca Tomahawk.

Porzione:

• Dopo il riposo, affettare la bistecca Tomahawk contropelo a fette spesse. Servi la succosa bistecca con le patate dolci grigliate e i tuoi contorni o salse preferiti.
• Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina, se lo desideri, e goditi il tuo delizioso pasto cucinato alla perfezione sulla tua griglia in ceramica Primo!