GRILLET TOMAHAWK M/SØDE KARTOFLER

Her er en opskrift på en lækker Tomahawk-bøf og grillede søde kartofler tilberedt på en Primo Ceramic Grill:

Ingredienser:

Til Tomahawk Steak:

• 1 Tomahawk bøf (ca. 2-3 pund)
• Salt og friskkværnet sort peber
• 2 spsk olivenolie
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 kviste frisk rosmarin
• 2 kviste frisk timian

Til de grillede søde kartofler:

• 2 store søde kartofler
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• Valgfrit: 1 tsk paprika eller kanel for ekstra smag

Instruktioner:

Forberedelse af Tomahawk-bøffen:

• Tag Tomahawk-bøffen ud af køleskabet og lad den sidde ved stuetemperatur i cirka 30 minutter inden grillning. Dette giver mulighed for mere jævn madlavning.
• Krydr bøffen generøst med salt og peber på begge sider. Dryp olivenolie over bøffen og gnid hakket hvidløg på begge sider. Tilsæt frisk rosmarin og timiankviste oven på bøffen for ekstra smag. Lad det marinere, mens du forbereder grillen.

Forberedelse af grillen:

• Forbered din Primo keramiske grill til madlavning i to zoner. Indstil den ene side af grillen til direkte varme og den anden side til indirekte varme. Forvarm grillen til medium-høj varme, omkring 400°F (200 ° C).

Grillning af Tomahawk Steak:

• Når grillen er varm, placeres Tomahawk-bøffen over den direkte varmeside. Steg bøffen i ca. 2-3 minutter på hver side for at få en flot skorpe.
• Efter svitsning flyttes bøffen til grillens indirekte varmeside. Luk låget og fortsæt med at lave mad i cirka 20-25 minutter, eller indtil den indre temperatur når det ønskede niveau af færdighed (ca. 130°F (54 ° C) for medium-sjælden).
• Når den er færdig, tages bøffen af grillen og lad den hvile i cirka 10 minutter, inden den skæres i skiver. Dette gør det muligt for saften at omfordele og sikrer en saftig bøf.

Grillning af de søde kartofler:

• Mens bøffen koger, tilberedes de søde kartofler. Vask og skrub de søde kartofler grundigt. Skær dem i skiver, cirka 1/2 tomme tykke.
• Smid de søde kartoffelskiver i en skål med olivenolie, salt, peber og eventuelle yderligere krydderier efter eget valg, såsom paprika eller kanel.
• Læg søde kartoffelskiver direkte på grillristen ved indirekte varme. Grill i ca. 8-10 minutter på hver side, eller til de er møre og har flotte grillmærker.
• Når de er grillet, tages de søde kartofler af grillen og serveres sammen med Tomahawk-bøffen.

Servering:

• Efter hvile skæres Tomahawk-bøffen mod kornet i tykke skiver. Server den saftige bøf med de grillede søde kartofler og dine yndlingstilbehør eller saucer.
• Pynt med friske krydderurter som persille eller purløg, hvis det ønskes, og nyd dit lækre måltid tilberedt til perfektion på din Primo Ceramic Grill!