GEGRILDE TOMAHAWK MET ZOETE AARDAPPELEN

Hier is een recept voor een heerlijke Tomahawk-steak en gegrilde zoete aardappelen gekookt op een Primo Ceramic Grill:

Ingrediënten:

Voor de Tomahawk Steak:

• 1 Tomahawk steak (ongeveer 2-3 pond)
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 takjes verse rozemarijn
• 2 takjes verse tijm

Voor de gegrilde zoete aardappelen:

• 2 grote zoete aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: 1 theelepel paprikapoeder of kaneel voor extra smaak

Aanwijzingen:

De Tomahawk Steak bereiden:

• Haal de Tomahawk steak uit de koelkast en laat hem ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat je hem grilt. Dit zorgt voor een gelijkmatiger koken.
• Kruid de biefstuk royaal met peper en zout aan beide kanten. Sprenkel olijfolie over de biefstuk en wrijf aan beide kanten de gehakte knoflook in. Voeg verse rozemarijn en takjes tijm toe aan de biefstuk voor extra smaak. Laat het marineren terwijl je de grill klaarmaakt.

De grill voorbereiden:

• Bereid uw Primo Ceramic Grill voor op koken in twee zones. Stel de ene kant van de grill in op directe warmte en de andere kant op indirecte warmte. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur, ongeveer 400 ° F (200 ° C).

De Tomahawk Steak grillen:

• Zodra de grill heet is, plaats je de Tomahawk-steak op de directe warmtezijde. Schroei de biefstuk ongeveer 2-3 minuten aan elke kant dicht om een mooie korst te krijgen.
• Verplaats de biefstuk na het dichtschroeien naar de indirecte warmtezijde van de grill. Sluit het deksel en kook nog ongeveer 20-25 minuten of totdat de interne temperatuur het gewenste niveau van gaarheid bereikt (ongeveer 130 ° F (54 ° C) voor medium-rare).
• Als je klaar bent, haal je de biefstuk van de grill en laat je hem ongeveer 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen en zorgt voor een sappige biefstuk.

De zoete aardappelen grillen:

• Terwijl de biefstuk kookt, bereid je de zoete aardappelen. Was en schrob de zoete aardappelen grondig. Snijd ze in plakjes, ongeveer 1/2 inch dik.
• Meng in een kom de plakjes zoete aardappel met olijfolie, zout, peper en eventuele extra kruiden naar keuze, zoals paprika of kaneel.
• Leg de plakjes zoete aardappel direct op het grillrooster op indirecte hitte. Grill ongeveer 8-10 minuten per kant, of tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
• Eenmaal gegrild, haal je de zoete aardappelen van de grill en serveer je naast de Tomahawk-steak.

Portie:

• Snijd na het rusten de Tomahawk steak tegen de draad in in dikke plakken. Serveer de sappige biefstuk met de gegrilde zoete aardappels en je favoriete bijgerechten of sauzen.
• Garneer eventueel met verse kruiden zoals peterselie of bieslook en geniet van uw heerlijke maaltijd die tot in de perfectie is bereid op uw Primo Ceramic Grill!