HOTWINGS UND GEMÜSE

Hier ist ein Rezept für würzige Hot Wings und gegrillten Spargel, der auf einem Primo Keramikgrill zubereitet wird:

Zutaten:

Für die Hot Wings:

• 2 Pfund Hähnchenflügel, aufgeteilt in Drumettes und Flats
• 1/2 Tasse scharfe Soße (z. B. Frank’s RedHot)
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Blauschimmelkäse oder Ranch-Dressing zum Dippen

Für den gegrillten Spargel:

• 1 Bund Spargel, harte Enden abgeschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen:

Zubereitung der Hot Wings:

• In einer Schüssel scharfe Soße, geschmolzene Butter, Honig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen, um die Flügelsoße zu erhalten. Passe die Menge der scharfen Soße an den gewünschten Schärfegrad an.
• Lege die Hähnchenflügel in eine große wiederverschließbare Plastiktüte oder eine Schüssel. Etwa die Hälfte der Wing-Sauce über die Flügel gießen, den Rest für später aufheben. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde lang oder wenn möglich über Nacht, um zu marinieren.

Zubereitung des Grills:

• Bereiten Sie Ihren Primo Keramikgrill für das indirekte Garen vor. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, etwa 375-400 °F (190-200 °C).

Grillen der Hot Wings:

• Sobald der Grill heiß ist, die marinierten Hähnchenflügel bei indirekter Hitze auf den Grillrost legen. Den Deckel schließen und ca. 25-30 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden oder bis die Flügel gar sind und eine knusprige, goldbraune Haut haben.
• Etwa nach der Hälfte der Garzeit die Flügel mit der reservierten Flügelsauce begießen, um mehr Geschmack und Schärfe hinzuzufügen.

Spargel grillen:

• Während die Flügel grillen, den Spargel vorbereiten. Die Spargelstangen mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Spargel direkt auf den Grillrost bei direkter Hitze legen. Etwa 5-7 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden oder bis der Spargel weich und leicht verkohlt ist.
• Wenn er fertig ist, den Spargel vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte geben.

Portion:

• Die gegrillten Hot Wings auf einer Platte anrichten und mit Blauschimmelkäse oder Ranch-Dressing als Beilage zum Dippen servieren.
• Den gegrillten Spargel zu den heißen Flügeln servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.
• Genießen Sie Ihre würzigen und würzigen Hot Wings mit dem köstlich gegrillten Spargel, der auf Ihrem Primo Keramikgrill perfekt zubereitet wird!