ΣΧΆΡΑ ΑΡΝΙΟΎ ΚΑΙ ΨΗΤΈΣ ΠΑΤΆΤΕΣ ΜΕ ΤΖΑΖΊΚΙ

Για ένα απολαυστικό γεύμα αρνιού με ψητές πατάτες και τζατζίκι, όλα όμορφα παρασκευασμένα στη σχάρα Primo Ceramic σας, εδώ είναι μια συνταγή που υπόσχεται να γεμίσει τον κήπο σας με λαχταριστά αρώματα και τα πιάτα σας με γεύσεις που χορεύουν μαζί σε τέλεια αρμονία. Ας ψήσουμε στη σχάρα!

Συστατικά:

Για τη σχάρα του αρνιού:

• 1 σχάρα αρνιού (περίπου 8 παϊδάκια), καθαρισμένη και γαλλική
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Για τις ψητές πατάτες:

• 1,5 κιλά πατάτες baby, κομμένες στη μέση
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Για το τζατζίκι:

• 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
• 1 μικρό αγγούρι, τριμμένο και στραγγισμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες:

Προετοιμασία της σχάρας του αρνιού:

• Προθερμάνετε το Primo Ceramic Grill σε μέτρια-υψηλή θερμότητα, περίπου 190 ° C (375 ° F), ρυθμίζοντάς το για έμμεσο μαγείρεμα.
• Εποχή του αρνιού: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε αυτό το μείγμα σε όλη τη σχάρα του αρνιού, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά επικαλυμμένο.
• Ψήνουμε το αρνί: Τοποθετούμε το αρνί στη σχάρα σε έμμεση φωτιά. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι το αρνί να φτάσει στην επιθυμητή ευγένεια, περίπου 25 λεπτά για μέτρια σπάνια. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε για εσωτερική θερμοκρασία 145 ° F (63 ° C) για μεσαίες σπάνιες.
• Ξεκουράστε το αρνί: Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το αρνί από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν.

Ψήσιμο των πατατών:

• Πετάξτε τις πατάτες: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες baby κομμένες στη μέση με ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, αποξηραμένο δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες.
• Ψητό στη σχάρα: Απλώνουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι που είναι ασφαλές για γκριλ ή σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο με τις άκρες διπλωμένες για να δημιουργήσουμε ένα αυτοσχέδιο τηγάνι. Τοποθετήστε στη σχάρα μαζί με το αρνί, μαγειρεύοντας μέχρι να χρυσαφίσουν και να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 30 λεπτά.

Φτιάχνοντας το τζατζίκι:

• Συνδυάστε τα συστατικά: Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το τριμμένο αγγούρι, τον κιμά, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε.
• Κρύο: Για καλύτερη γεύση, αφήστε το τζατζίκι να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, αφήνοντας τις γεύσεις να συγχωνευτούν.

Εξυπηρετούν:

• Χαράσσουμε τη σχάρα του αρνιού σε ατομικά παϊδάκια και σερβίρουμε μαζί με τις ψητές πατάτες και μια γενναιόδωρη κούπα τζατζίκι. Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο ή άνηθο για την τελευταία πινελιά κομψότητας.

Αυτό το γεύμα, φτιαγμένο με αγάπη στο Primo Ceramic Grill σας, όχι μόνο αναδεικνύει το καλύτερο σε κάθε συστατικό, αλλά μετατρέπει επίσης την αυλή σας σε σκηνή για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Απολαύστε την αρμονία των γεύσεων και τη χαρά της υπαίθριας μαγειρικής!